• 名
• 説明

• 啤酒
• 大麥的麥芽和啤酒花發酵製成，
  帶有苦味的酒。

• 黑啤酒
• 用烤過的麥芽製成的
  黑茶色啤酒。

• 德國葡萄酒
• 擁有淡淡水果酸味的葡萄酒。
  度數較低。

• 勃艮第葡萄酒
• 擁有動人的香氣和高雅的口感，
  堪稱葡萄酒的王者。

• 葡萄牙葡萄酒
• 加入白蘭地來抑制發酵。
  留有葡萄甜味的葡萄酒。

• 托斯卡納葡萄酒
• 以強烈的酸味和濃郁的
  香味為特徵的葡萄酒。

• 朗姆酒
• 用甘蔗的糖蜜和汁釀造而成的酒。

• 雪利酒
• 這葡萄酒加入了使用
  南伊比利亞產白葡萄製成的白蘭地。

• 干邑白蘭地
• 擁有優雅的芳香和濃郁的風味，
  盛產於法蘭西西南的白蘭地。

• 蘇格蘭威士忌
• 以泥炭燻乾的麥芽為原料的
  蘇格蘭製威士忌。

• 愛爾蘭威士忌
• 歷史最悠久的威士忌。
  淡淡而容易入口是它的特徵。

• 伏特加
• 釀造、蒸餾穀類後所製成的俄羅斯地方酒。
  無色透明且無強烈口感。

• 加味伏特加
• 用檸檬、生薑等來調香的
  伏特加。

• 水煙
• 以水替代濾嘴的
  香煙。

• 土耳其咖啡
• 使用磨碎的豆和砂糖煮成
  只喝澄清部分的咖啡。

• 阿拉伯咖啡
• 香濃的咖啡。加入調味料來飲用。

• 格拉巴酒
• 以葡萄皮蒸餾製成的透明白蘭地。

• 茴香烈酒
• 以葡萄莖釀製而成的蒸餾酒，
  用大茴香的果實來調味。

• 對萊姆朗姆酒
• 將萊姆果汁加入高度數的
  朗姆酒中後所製成的飲料。

• 土耳其拉克酒
• 本來是無色透明的蒸餾酒，
  加水後變得又白又渾濁。

• 非洲象果酒
• 使用了非洲的水果，
  大象樹果製成的利口酒。

• 貴夫人酒
• 稗子和高粱發酵、
  加水煮沸後釀造的酒。

• 日本酒
• 在蒸熟的米裏加入麥曲子和
  水發酵製成的酒。

• 濁酒
• 使用米、麥曲子和水發酵釀成的酒。
  由於沒有經過過濾，所以比較渾濁。

• 泡盛酒
• 米中加入黑麴黴菌後，
  再經發酵‧蒸餾的酒。

• 燒酒
• 先發酵米、麥、芋頭和黑糖等後，
  再蒸餾而成的酒。

• 麥酒
• 用米發酵而成的濁酒。
  酸甜且易入口。

• 龍舌蘭酒
• 用龍舌蘭的樹液發酵、
  蒸餾後製成無色的酒。

• 老酒
• 用糯米和麥麴釀製而成的酒。
  年代愈久愈珍貴。

• 波爾多葡萄酒
• 使用多種葡萄，
  擁有複雜風味的葡萄酒。

• 希臘葡萄酒
• 使用古代有名的葡萄製成，
  有獨特的風味。

• 阿瓜維特酒
• 意爲「生命之水」的北歐製蒸餾酒。
  主原料為穀物類。

• 蘋果酒
• 將蘋果汁發酵後所製成的
  弱性發泡酒。

• 淡色啤酒
• 不須儲藏成熟的傳統啤酒。
  不使用啤酒花。

• 茅台酒
• 俗稱「白酒」。
  高粱和麥為其原料。

• 果酒
• 將果實發酵或浸泡於
  蒸餾酒中後所製成的酒。

• 龍血樹酒
• 用龍血樹的紅色樹汁
  所製成的藥酒。

• 蜥蜴酒
• 將蜥蜴浸泡於酒中後所製成的飲料。
  具強壯效果。

• 蛇酒
• 浸泡毒蛇的強壯酒。

• 加水的酸奶
• 將優酪乳加甜味後，
  再加碳酸水稀釋的飲料。

• 猿酒
• 使用野生猴子儲備的果實和
  樹果自然發酵而成的酒。

• 蜂蜜酒
• 發酵蜂蜜所製成。
  其歷史較葡萄酒更古老。

• 花酒
• 高純度的泡盛酒。
  在琉球的部分島嶼上才有人飲用。

• 琴酒
• 將大麥、黑麥等蒸餾過後，
  再用杜松子來調香的酒。

• 石榴汁
• 石榴的果汁。酸味較強。

• 牛奶
• 牛的乳汁。

• 養生博士茶
• 使用非洲南部植物製成的茶。
  自古以來就被當做長壽藥飲用。

• 利口酒
• 在精練的酒精裏加入砂糖和香油造成的酒。

• 印度香料奶茶
• 加入砂糖和牛奶一起煮出來的
  紅茶。在印度、阿拉伯一帶大受歡迎。

• 薄荷茶
• 用新鮮的薄荷、綠茶和砂糖
  製成的摩洛哥茶。

• 乾果奶茶
• 在加有甜牛奶的葛粉湯上
  撒有堅果和桂皮的料理。

• 中國茶
• 中國產茶的總稱。
  為一直廣受廣受飲用的一種藥。

• 高級中國茶
• 僅收集好茶葉
  所加工的茶。

• 抹茶
• 將遮蔽日光栽培而成的茶
  研磨成粉末後所製成的飲料。

• 椰子酒
• 用椰子花所分泌的樹汁
  天然發酵而成的酒。

• 奶酒
• 將馬和牛乳中的乳糖抽出後
  發酵製成的酒。

• 嫩煎燻鯡魚
• 將北海和波羅的海的鹽醃鯡魚
  燻製後再輕烤的料理。

• 香草醬汁泡蝦
• 將鮮蝦醃製於加香料的
  醋和油中後做成的料理。

• 瑞典黑麥餅乾
• 將黑麥粉製的麵團拉薄
  烤成的壓縮餅乾。

• 燻鯉魚
• 將德國鯉魚煙燻製成的料理。

• 沙司牛排
• 在切碎的生牛肉裏混入
  洋蔥和雞蛋製成的料理。

• 鹽烤鯡魚
• 將去除內臟後的鯡魚
  用鹽醃製而成的料理。

• 蘑菇派
• 將乳酪、蛋、蘑菇塞入麵團
  中後再燒烤而成的料理。

• 肝味腸
• 將肝攙和於豬肉香腸中後
  所做成的料理。

• 蔬菜香腸豆湯
• 用豌豆和豬肉
  燉煮而成的湯。

• 焗烤艾登乳酪
• 將白醬和乳酪粉撒在肉、蔬菜
  上後再燒烤而成的料理。

• 炸魚
• 油炸於近海捕獲的白肉魚
  所做成的料理。

• 麥片肉餡羊肚
• 將麥片粥、肉醬和內臟等
  塞進羊胃內煮成的料理。

• 燉兔肉
• 用葡萄酒和洋蔥燉成的燉兔肉。

• 馬賽魚湯
• 將大蒜、番紅花、橄欖油加入
  魚貝類中後再熬煮而成的料理。

• 西班牙雞肉飯
• 將番紅花和雞肉加入米中後燉煮的
  料理。西班牙名菜。

• 乾鹹鱈魚可樂餅
• 油炸鹽醃鱈魚乾。

• 奶油拌通心粉
• 用奶油拌炒開洞的細長義大利麵後
  所做成的料理。

• 海鮮披薩
• 在圓盤狀的麺團上加入海鮮烤成的料理。

• 生火腿
• 不經加熱，用鹽醃製而成的火腿。

• 希臘肉末茄盒
• 將碎肉、茄子和起司一層疊一層
  而烤成的料理。

• 魚貝海鮮鍋
• 將海鮮放入鐵鍋裏燉成的希臘風味湯。

• 桂魚
• 串燒鯧魚的
  料理。

• 乳酪肉末比薩餅
• 加入了碎肉、起司和雞蛋的
  土耳其風味披薩。

• 牛胃酸辣湯
• 用牛胃和蔬菜燉成的湯。

• 土耳其烤牛肉
• 將大塊的牛肉燒好，
  用小刀切下食用的料理。

• 夏南瓜包肉
• 使用了夏南瓜製成的釀肉料理。

• 空心餅沙拉
• 使用了中間有空洞的麵包、披塔餅的沙拉。

• 印度麵包
• 搓揉好的麵粉發酵後，
  在爐的內側拉平烤成的麵包。

• 非洲庫斯庫斯
• 羊肉燉蔬菜裏加入粒狀的
  義大利麺製成的料理。

• 埃及通心麵
• 加有義大利麺、米和小扁豆燉成的汁。

• 燉小雞
• 將炒過的有骨雞肉和
  橄欖一起燉製成的料理。

• 香瓜籽湯
• 用煮乾的香瓜籽製成的湯。

• 燉豆
• 燉煮雞豆、小扁豆等
  所做成的料理。

• 非洲米飯
• 將薯粉製的湯圓放在湯裏食用的料理。

• 羊肉串燒
• 將羊肉切條後用串刺起來烤的料理。

• 酥炸沙摩水餃
• 將混入香辛料的碎肉用
  皮包起來炸成的印度料理。

• 芋頭和水果
• 將芋頭和各種水果裹在
  芭蕉葉裏蒸成的料理。

• 阿拉伯飯
• 在米裏加入魚和肉製成的料理。

• 烤羊肉
• 將羊肉和蔬菜串燒烤成的料理。

• 麥片粥
• 加入小麥燉煮成
  黏糊狀的湯。

• 乾菜扣羊肉
• 使用乾燥的香菜和羊肉放在
  湯裏燉成的料理。

• 蔬菜咖哩
• 使用豆、蔬菜和多種調味料
  燉製而成的南印度料理。

• 羊肉咖哩
• 羊肉和菠菜燉製而成的咖哩。非常辛辣。

• 油扁豆湯
• 用小扁豆和調味料、奶油燉成的湯。

• 烤肉夾木瓜膜
• 在木瓜中放入碎肉和洋蔥
  烤成的料理。

• 古巴紅豆飯
• 白米中加入黑豆和大蒜
  而煮成的加勒比料理。

• 黑豆高湯
• 用黑豆燉成的湯。

• 考迪爾酒
• 在燙過的葡萄酒中加入蛋黃、砂糖、
  鹽和香料後所製成的藥酒。

• 托提亞餅
• 蛋攙上各種食材後烤製而成的
  西班牙料理。

• 可可水
• 據說是一種阿茲特克皇帝和貴族才能喝的可可飲料。

• 普逵酒
• 龍舌蘭的榨汁發酵後
  所製成的低酒精酒。

• 牛奶粥
• 將玉米粉和牛奶加熱後
  再用桂皮調味的飲料。

• 美斯卡兒酒
• 將龍舌蘭草心發酵蒸餾後
  所製成的烈酒。

• 生魚肉沙拉
• 使用海鮮食材的醋浸。

• 玉米餅湯
• 是一種用蕃茄湯燉
  玉米餅的料理。

• 巧克力辣粉
• 是一種把攪拌了可可、 辣椒和香料的醬
  蓋在雞肉上吃的料理。

• 巴西莓果汁
• 巴西莓搾成的果汁。

• 達卡卡
• 添加了海鮮的亞馬遜湯。
  喝了舌頭就會麻。

• 鹽醃象魚的燒烤
• 將鹽醃象魚的切片泡水使其變軟後
  再和香辛料一起燒烤的料理。

• 羅望子汁
• 一種叫羅望子豆的絞汁。
  酸甜清爽。

• 椰子汁
• 椰子的果汁。
  削皮喝裡面的果汁。

• 大米威士忌
• 不用小麥而是用大米做成的
  威士忌。

• 大米伏特加
• 用大米做成的伏特加。

• 咖哩海鮮煲
• 緬甸風味的燉煮料理。
  用了很多海鮮。

• 泰式酸辣蝦湯
• 泰國的辣湯。不僅味道辛辣
  酸味也夠勁。

• 青木瓜沙拉
• 木瓜的沙拉。又辣又酸。

• 越南生春捲
• 把豬肉、蝦和青菜包捲入
  米紙皮中的料理。

• 越南河粉
• 用雞湯燉煮米粉麵的料理。
  配料豐富。

• 綠咖哩
• 用青辣椒做成的
  超辣咖哩。

• 香蕉汁
• 搗碎香蕉加上牛奶的飲料。

• 芒果汁
• 把芒果切細
  搗碎的飲料。

• 巴拿巴茶
• 自古就受人喜好的健康茶。

• 印尼炒飯
• 印尼語中名為「Nasi Goreng」，一種配料豐富的炒飯。
  「Nasi」是飯，「Goreng」是炒的意思。

• 沙爹
• 先浸泡於用香菜等做成的調味汁後
  再燒烤的串燒。

• 炸金帶花鯖
• 油炸金帶花鯖後再撒上鹽巴的
  簡易食物。

• 西尼根湯
• 非常酸的湯。

• 天貝
• 把煮過的大豆搗碎後再使其乾燥。
  沾調味汁食用。

• 咖哩椰汁煲仔飯
• 把超辣的咖哩蓋在
  用椰子汁煮成的飯上。

• 由加利茶
• 烘焙由加利樹葉製成的茶。
  具藥效且有益健康。

• 花蜜
• 採集花的蜜汁，
  用水稀釋後的東西。

• 李子汁
• 李子榨汁的果汁。
  甜味及酸味恰到好處。

• 鱷魚肉的串燒
• 鱷魚肉的串燒料理。
  風味近似雞肉。

• 袋鼠尾肉湯
• 用袋鼠尾巴的肉做成的料理。
  烹調的訣竅為長時間的燉煮。

• 烘烤青蟲
• 輕烤青蟲的
  簡單料理。

• 契洽酒
• 讓玉米發酵後
  所做成的酒。

• 紫玉米飲料
• 搗碎紫玉米後
  所做成的果汁。

• 馬黛茶
• 將馬黛樹葉乾燥後
  所抽出的茶。

• 馬鈴薯與藜麥粥
• 將馬鈴薯‧肉‧藜麥
  一起燉煮的稀飯。

• 瑪卡粥
• 用乾燥的瑪卡根和乳汁
  所煮成的稀飯。

• 海鮮燉湯
• 熬乾魚貝類，充分提取美味湯汁後
  所做成的湯。

• 玉米穗
• 蒸烤玉米。
  加熱後就能增加甜味。

• 秘魯起司馬鈴薯
• 將乳酪醬澆在馬鈴薯上後
  所做成的料理。

• 秘魯式鄉村飯
• 先將肉、馬鈴薯放入鍋中，再放入
  燒熱的石頭後蒸烤而成的料理。

• 奶油嫩煎蘑菇
• 用奶油煎蘑菇的料理。

• 布里克炸春捲
• 加入馬鈴薯和蛋的
  非洲風味包炸料理。

• 鳳梨果汁
• 擠榨新鮮鳳梨的
  飲料。

• 塔拉摩沙拉
• 攙和魚卵和蔬菜的料理。

• 鹽烤海鱸
• 燒烤用鹽調味後的海鱸的
  簡單魚料理。

• 蒸烤芋頭
• 蒸烤芋頭和樹薯等的
  料理。

• 諾麗果葉茶
• 煎煮諾麗果樹葉的茶。
  有益健康。

• 章魚咖哩
• 使用大量切成大塊的章魚的咖哩。
  也含豐富的蔬菜。

• 什蔬濃湯
• 蔬菜的燉煮料理。
  多和咖哩一同食用。

• 鷹嘴豆泥沾醬
• 於煮燙過的豆子中加入大蒜和
  檸檬汁等的糊狀料理。

• 加棕櫚糖椰奶
• 溫椰奶中放入素麵包的
  咖啡風味飲料。

• 蜂蜜拌優酪乳
• 用蜂蜜拌除去水分後的優酪乳的
  希臘甜點。

• 乾酪湯圓
• 糖漿醃印度風味乳酪。
  非常甘甜。

• 味噌醬烤串白薯
• 先將數顆里芋刺串後，
  再塗上味噌燒烤的料理。

• 海草味噌湯
• 先煮過海草後，再溶化味噌
  調味的料理。受人喜好的副食。

• 生魚片
• 生魚貝類的魚貝肉切片，
  易於食用。普及於江戶。

• 飯糰
• 先於白米中加入配料後，再攥成
  三角形的一團飯。保存性高。

• 烏龍麵
• 將麵粉加工成麵狀後，
  再沾湯汁食用的料理。

• 三色湯圓
• 先將加工後的米搓揉成小圓後，
  再用抹茶和食用紅調色即成。

• 百歲酒
• 糯米中加入數種中藥所製成的酒。
  有益身體。

• 韓國泡菜
• 鹽醃的蔬菜。味道清淡。
  做為前菜食用。

• 伴菜
• 鹽煮蔬菜後，再拌上芝麻油的
  料理。使用多種配料。

• 韓國烤肉
• 邊烤邊吃用較甜的佐料汁
  調味的牛肉料理。

• 泥鰍湯
• 加入泥鰍的湯。
  營養豐富、恢復疲勞。

• 鱈魚湯
• 用鍋燉煮鱈魚和蔬菜的料理。
  清淡宜胃。

• 拌飯
• 將伴菜和牛肉等盛於白米上的
  料理。攪拌後食用。

• 韓式油飯
• 蒸糯米做成的點心。
  口感細嫩有彈性且具甜味。

• 小米粥
• 用小米製成的甜酒。
  於原住民的祭典中也為供品。

• 豆漿
• 用水熬煮黃豆後，再添加砂糖的
  飲料。潤口且稍帶甜味。

• 蛤蜊湯
• 加入蛤蜊的湯。
  味道清淡、易於飲用。

• 肉羹
• 用具黏糊狀的湯燉煮
  調味豬肉和蔬菜的料理。

• 豬血糕
• 用豬血凝固糯米的料理。
  沾上花生粉後食用。

• 地瓜粥
• 用較多的水分煮米和番薯的
  料理。柔軟易食。

• 蚵仔煎
• 用已調味的蛋包裹牡蠣和
  蔬菜後烤成的料理。

• 貢糖
• 溶化後的砂糖中攙上
  粉末狀花生的點心。

• 豆花
• 將豆漿凝固成較柔軟狀後，
  再淋上甜糖漿的點心。

• 中國奶酒
• 於華南所飲用的奶酒。
  酒精度數低。

• 肉包子
• 用麵粉做成的麵包中加入
  豬肉後蒸熱的料理。

• 燒賣
• 薄麵粉皮中包裹豬肉和
  蔬菜後蒸熱的料理。

• 糖醋肉
• 給油炸的豬肉和蔬菜沾上
  具黏糊狀的湯的料理。

• 西湖醋魚
• 先燙煮翻開的魚後，再淋上
  酸甜滷汁的料理。杭州名菜。

• 炒飯
• 白米中放入肉和蔬菜後，
  再用大火炒的料理。

• 豆沙麻球
• 內含豆沙的湯圓上撒滿芝麻後
  再油炸的點心。