1. 마르세이유 별궁 - 기즈 공작과 대화
2. 런던 - 교역소주인과 대화
3. 베르겐 - 교역소주인과 대화
4. 암스테르담 - 교역소주인과 대화
5. 보르도 - 교역소주인과 대화 ×2회
7. 마르세이유 별궁 - 기즈 공작과 대화

※ 교역소주인들과의 대화 순서는 정해져있지 않다고 합니다.



세계각지의 술맛
일류는 귀족의 취향을 만족시킨다

마르세이유 별궁
Esperanzo



1. 술의 차이
최근에 귀족들의 음식에 대한 관심이 높아지고 있네. 나도 매일 식사를 보다 즐기기 위해서 술에 관해 여러가지 알고싶다네. 그래서 각지의 술의 역사와 술에 걸맞는 요리는 조사해주었으면 좋겠네. 북쪽의 명주 세종류에 대해서 조사한 뒤 이도시의 와인과 보르도 와인의 차이를 조사해 주게

2. 위스키의 역사
위스키는 연금술사가 양조 술을 증류기에 돌린 것이 시작이었다고 하는군. 그 기술이 아일랜드에 전해져서 위스키의 원형이 되었지. 그 술에 맞는 요리라면 이 부근의 전통요리, 하기스라네. 위스키를 부어서 먹는 일도 있지

3. 아콰비트의 역사
맨 처음 아콰비트는 유럽으로부터 수입한 와인을 증류시켜 만들었다고 하네. 드디어는 유럽의 와인생산량이 줄어 이전처럼 만들 수가 없이 되었기 때문에 곡물로 아콰비트를 만들게 되었지. 요리라면 청어의 소테나 치즈가 맞으리라고 생각 되네

4. 진의 역사
진에 대해서 알고 싶은가？ 진은 이 나라에서 의학교수에 의해 만들어 졌다네. 쥬니퍼로부터 성분을 유출한 것을 증류수에 섞어 팔은 것이지. 진에는 청어의 소금절이 같은 깔끔한 생선요리가 맞을 것 같아

5. 보르도의 와인이라는 것은
보르도를 포함한 프랑스 서부는 오랜 동안 잉글랜드 령이었지. 하지만 잉글랜드 점령 하에서도 여기의와인은 잉글랜드 인에게 사랑받아왔어…. 타국의 사람들을 매혹시키는 그 맛은 여러가지 포도 품종으로 만들어진다

6. 와인의 차이
마르세이유에서는 브루고뉴산의 와인이 나돌고 있었어. 그 와인은 여기의 와인과는 달리 단 하나의 품종으로 만들지. 보르도와 비교하면 다소 신맛이 덜할지도 몰라. 이것에 맞는 요리라면 가렛트가 아닐까라고 보네. 연어나 치즈를 안에 넣으면 더 한층 맛이 나지

7. 여러가지 술
과연. 같은 프랑스 와인이라도 차이가 있는 것은 알고 있었지만 그런 역사가 있었군. 자네의 이야기는 좋은 참고가 되었네. 다음은 술의 구입을 부탁할 지도 모르겠군. 그 때는 잘 부탁하네

8. 술의 깊이
기즈공작으로부터의 의뢰로 각지의 술의 역사 그리고 술에 맞는 요리에 대해 조사했다. 그 지식은 기즈 공작도 감탄한 모양이다. 앞으로도 술과 요리에 맞는 공부를 계속해서 그 분야의 장인이 되도록 노력하자

일급주류취급 면허장

보고시 경험치 140, 명성 55, 일급주류취급 면허장 획득