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  • 東インド会社料理集
    東インド会社がアジア各地の
    料理について記した書物。
    調理スキル ランク4~




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  • 入手した情報
    (Town's mans Recipe) Amsterdam - Barkeeper (17th 1,2,3,4)
レシピ
東インド会社料理集
米の薄皮の作り方
4
食材を巻くのに使われる
米でできた皮の製法。
レシピ
東インド会社料理集
おにぎり製法(サケ)
4
サケを具にして入れた
おにぎりの作り方。
レシピ
東インド会社料理集
タラの卵巣の塩漬け
5
タラの卵巣の塩漬けの調理法。
レシピ
東インド会社料理集
肉団子入りスープ
7
歯ごたえのある肉団子が
入ったスープの作り方。
レシピ
東インド会社料理集
包子の作り方(豚肉)
7
豚肉を具にして入れた
包子の作り方。
レシピ
東インド会社料理集
具を選んで包む宮廷料理
8
皮と複数の具を盛り付けた
宮廷料理の前菜の作り方。
レシピ
東インド会社料理集
大豆の加工法
8
大豆を柔らかく固めて作る
健康に良い食材の作り方。
レシピ
東インド会社料理集
お米と芋の柔らか料理
8
白米と芋を柔らかく煮た
胃に優しい料理の作り方。
レシピ
東インド会社料理集
スープで煮込んだ豚肉料理
8
とろとろのスープで煮込んだ
肉料理の作り方。
レシピ
東インド会社料理集
牛肉と野菜の焼き料理
8
牛肉や野菜を焼きながら
食べる料理の作り方。
レシピ
東インド会社料理集
肉と野菜の包み蒸し
8
小麦粉の皮に具を包んだ
蒸し料理の作り方。
レシピ
東インド会社料理集
具だくさん満腹メニュー
9
ご飯と魚介が山盛りの
食べ応えある料理の調理法。
レシピ
東インド会社料理集
おいしい焼き飯作り
10
具だくさん焼き飯の調理法。
レシピ
東インド会社料理集
揚げバナナの作り方
10
青いバナナを揚げる
デザートの調理法。
レシピ
東インド会社料理集
米でできたスープ麺
10
鳥ガラスープ麺の調理法。
麺は米で作る。
レシピ
東インド会社料理集
木の実の種子の料理
10
アンズの種子を使った
高級な甘い料理の作り方。
レシピ
東インド会社料理集
海草と豆腐の汁物
11
味噌を溶かして調理する
汁物の作り方。具は海草と豆腐。
レシピ
東インド会社料理集
生春巻きの作り方
12
野菜や肉や魚介類をくるんで
食べる料理の調理法。
レシピ
東インド会社料理集
もちもちの甘いお菓子
15
もち米を蒸して作る
甘いお菓子の作り方。
レシピ
東インド会社料理集
南国カレーの作り方
15
ココナツジュースで炊いたご飯
と、鶏肉を使って作るカレー。
レシピ
東インド会社料理集
ゴマダレに漬けた豚肉料理
17
黒ゴマで作ったタレに
豚肉を漬けて蒸す調理法。







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