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북해의 어패류 요리
북해에서 잡히는 물고기의
기본 조리법을 정리한 책.
조리 스킬 랭크 4~
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레시피 입수런던 - 도구점 주인
레시피
북해의 어패류 요리
훈제 청어 요리
4
4 청어를 훈제한 요리.
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북해의 어패류 요리
와인으로 찐 대구 요리
5
5 대구를 와인으로 찌는 요리.
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북해의 어패류 요리
연어 뫼니에르 요리법
6
6 연어에 밀가루를 묻혀서
버터로 구운 요리.
버터로 구운 요리.
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북해의 어패류 요리
바깔라우 크로켓 요리법
5
5 소금에 절인 말린 대구의
튀김 요리법.
튀김 요리법.
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북해의 어패류 요리
루터피스크 요리법
6
6 말린 생선에 녹인 버터를 곁들인
요리법.
요리법.
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북해의 어패류 요리
훈제된 청어로 만드는 소테 요리법
7
7 훈제한 소금절이 청어의
버터 구이 요리법.
버터 구이 요리법.
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북해의 어패류 요리
안초비 그라탕 요리법
8
8 안초비의 짠맛을 살린
그라탕 만드는 법.
그라탕 만드는 법.
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북해의 어패류 요리
왕연어 훈제요리
13
13 왕연어를 사용한 훈제를
만드는 방법.
만드는 방법.
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