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북해의 어패류 요리
북해에서 잡히는 물고기의
기본 조리법을 정리한 책.
조리 스킬 랭크 4~
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레시피 입수
런던 - 도구점 주인
레시피
북해의 어패류 요리
훈제 청어 요리
4
청어를 훈제한 요리.
청어
+
소금
+
목재
청어 훈제
2∼3
레시피
북해의 어패류 요리
와인으로 찐 대구 요리
5
대구를 와인으로 찌는 요리.
대구
+
와인
대구를 와인으로 찐 요리
2∼3
레시피
북해의 어패류 요리
연어 뫼니에르 요리법
6
연어에 밀가루를 묻혀서
버터로 구운 요리.
연어
+
밀가루
+
버터
연어 뫼니에르
2∼3
레시피
북해의 어패류 요리
바깔라우 크로켓 요리법
5
소금에 절인 말린 대구의
튀김 요리법.
올리브유
+
소금
+
대구
바깔라우의 크로켓
2∼3
레시피
북해의 어패류 요리
루터피스크 요리법
6
말린 생선에 녹인 버터를 곁들인
요리법.
어육
+
베이컨
+
버터
루터피스크
1∼2
레시피
북해의 어패류 요리
훈제된 청어로 만드는 소테 요리법
7
훈제한 소금절이 청어의
버터 구이 요리법.
버터
+
청어 훈제
훈제 청어의 소테
2∼3
레시피
북해의 어패류 요리
안초비 그라탕 요리법
8
안초비의 짠맛을 살린
그라탕 만드는 법.
감자
+
양파
+
안초비
안초비 그라탕
2∼3
레시피
북해의 어패류 요리
왕연어 훈제요리
13
왕연어를 사용한 훈제를
만드는 방법.
왕연어
+
소금
+
목재
훈제 연어
1-2
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북해의 어패류 요리 01800028
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